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上海股票配资平台自做窝头格外香 - 海报新闻

雨哗哗啦啦下了一夜，早晨起来的时候雨还下着。习惯性早起，没法出去散步，也不想看书，这么早的时间干点啥呢？不是还有好多玉米面吗？放时间长了也容易生虫，那就掺点黄豆黑豆面蒸窝头吧！

想干就干，总比闲着强，再说自己做的窝头干净，用料正宗，味道也不错，我一边忙活一边给自己找干活的动力。三分之二的玉米面，加上三分之一的黑豆黄豆面，放少许食盐，再添点花椒粉加水和面。玉米面和起来比小麦面粉省劲多，加水后用筷子搅拌均匀稍微搋几下就可，我觉得面不可太软，否则做成的窝头放进笼屉后身子慢慢塌下去就没形了，中国人讲究色香味美，模样不好看，再好的食物也有点失趣。

面和好后，加盖醒面十几分钟，然后准备正窝头，因为笼屉高度原因，窝头做的比较小，不像小时候姥姥用十二印的大铁锅蒸的那样大。要想做出来好看，和面，醒面，手工似乎都很重要，就像做一件事情，少了那个环节也不好办。

做好的窝头开锅二十分钟就闻到了特有的香味，逐渐降低电热锅功率，直至全部关掉，落落汽水，五分钟后喷香的窝头就可以出锅了，浅黄的颜色，更令人食欲大增。一早上的付出终于大功告成了！